Wines & Bubbles

T H E  W I N E  E X P E R I E N C E

Huiswijn wit/rood/rosé —  4 / 22

Wij hebben steeds een assortiment van diverse wijnen die u ook per glas kan proeven.
Voor meer info kan u zich wenden tot de bediening.

Rigal (semi-sweet), Côte de gascogne, Gros Manseng —  5/25

Zeer aangename neus van tropische fruit en ananas, veelzijdige aroma’s van gesuikerd fruit met een mooie zachte lange afdronk van perzik en honing. Lekker bij ganzenlever, fruit desserts

B U B B E L S

Jaquart Champagne Mosaïque — 65
Wijnhuis: Jaquart / Streek: Champagne / Druif: Chardonnay, pinot noir, pinot meunier

Een mosaïque van Chardonnay, Pinot Noir en een beetje Meunier. Deze champagne bezit een blinkende kleur en een brede schuimkraag van onstuimige, piepkleine belletjes. Aantrekkelijk boeket van bloemetjes en vers fruit. Fris en elegant.

Cava Masia de la Muz brut — 6 / 30
Wijnhuis: Masia de la Luz / Streek: Penedes / Druif: Xarel Lo

De aanblik van de fijne parelsnoer in de mousse maakt je al blij, gevolgd door frisse en zuivere geuren. Appels, citrus en mooie tonen van een lichte houtopvoeding, met een honing toets als afsluiting in de afdronk.

La Chouette de Beau Marais — 12 / 60
Wijnhuis: Beaumarais / Beringen / Blanc de Noirs (Pinot Noir & Meunier)
Méthode Traditionnelle vinifié en vieux barriques. Millésimé 2018, 12 maanden sur lattes, brut.

Geen enkele filtering of klaring van deze wijn, puur natuur!  Een mooie mousserende wijn met fruit en body die als aperitief kan geschonken worden maar ook de power heeft om een maaltijd te begeleiden!

Spumante Rosato Cuvée 1931 Brut Bianca vigna — 35
Deze rosé schuimwijn op basis van Glera en Pinot Nero heeft een zalmroze kleur.

De perlage (parels) zijn fijn en aanhoudend. Het boekt is bloemig en fruitig met duidelijke geuren van rode bessen. Wat de smaak betreft is deze wijn mooi romig met een aangename fruitige afdronk.

Moscato d´Asti D.O.C. — 7 / 35
Wijnhuis: / Streek: Piemonte / Druif: Moscato

Een intense neus vol met fruit zoals appel en perzik. De zoete smaak is mooi gebalanceerd met het lage alcoholgehalte en de frisse zuren.

W I T T E  W I J N E N

Soave Cassete Foscarin36
Druif: Garganega

Gele kleur met gouden reflecties. Een heel fijn aroma van tropisch fruit, toetsen van witte peper, vanille en aanhoudende minerale afdronk. Zeer delicaat in de mond, evenwichtige smaak en een schitterende mineraliteit. Dit komt door het feit dat de wijnranken op de steile flank van een oude vulkaan staan. De wijn heeft een korte rijping op eiken vat, gevolgd door een verfijning van 6 maanden op houten vat.


Raymond R. Collection39
Wijnhuis: Raymond / Streek: Californië / druif: Chardonnay

Een frisse, bloemige neus met heldere citrustonen, uitgebalanceerd met een vleugje vanille. Met een knapperig mondgevoel vertoont deze wijn een mooi uitgebalanceerde zuurgraad en eindigt met een zachte afdronk waardoor hij de perfecte combinatie is met een verscheidenheid aan gerechten.

Lou Gat Yellow, Côte de Gascogne28
Colombard, Gros Manseng & Ugni-Blanc

Intense neus van pompelmoes en limoen. Levendige frisse toets van exotische fruit. Lekker bij aperitief, zeevruchten en salades

Château Beaulieu cuvée Alexandre, Coteau d’Aix -en- Provence42
Rolle, sémilon,Sauvignon 

Helder witte kleur, exotische, aromatische neus.Steenvruchten, hints van witte bloesem. Fruitige, droge wijn met goede zuren. Lekker bij het aperitief, vis en salades

R O S É  W I J N E N

Esprit Gassier — 45
Côte de Provence, Cinsault, Grenache,Syrah en vermentino

Typische licht rose Provence rosé. Veel rood fruit aroma’s van aardbeien en lychee. Fris en droog

Les Hirondelles de Beau Marais — 45
Wijnhuis: Beaumarais / Beringen /100% Pinot Meunier vinifié en cuve inox

Stille rosé wijn. Laat de zomer maar komen! Het fruit ontploft als het ware in je neus!  
Geuren van rode besjes, kersen, krieken

R O D E  W I J N E N


RAIZA RIOJA RESERVA — 33
Ontwikkelde rode kleur en een geur van lichte kruidigheid en vanille. De smaak is intens, een beetje zwoel met aardse tonen en een fijne afdronk. Rood vlees, lamsbout, rijpe harde kazen

Sassirossi Primitivo Di Manduria — 29
Robijnrode kleur met violet donkere hints. Intens, complex, fruitig aroma, met tonen van klein rood fruit (kersen en braambessen). Met fluweelachtige textuur en vrij tannine, met veel smaak-geur beleving. Robuuste pasta gerechten en lamsvlees
35-40€

Tenuto Rosetti Tino, SUPER TUSCAN — 59
Cabernet sauvignon, sangiovese & merlot.

Robijnrood, rijk en complex, met balsemieke tonen. Goed uitgebalanceerd. Zijdeachtige tannines worden goed in balans gehouden door frisse tonen. Kaas en wild.

Nebiolo D’Alba Parigi — 55
100% Nebbiolo aangeplant op een kalrijke ondergrond in de commune van Alba.

De wijn ondergaat een rijping op Franse tonneaux van 400l. Hierdoor kan men deze in de categorie van “modernist” plaatsen. Met aroma’s van rode bessen, viooltjes en zoethout neemt deze wijn vanzelf de aandacht. Dankzij de rijping op tonneaux merk je wel een duidelijke tannine structuur op in de smaak die zeker niet stoort en de wijn meer structuur geeft.

Romeo Rosso Veronese — 75
Wijnhuis: Monte Tondo / Streek: Veneto / Druif: Corvina, Rondinella

Door een misverstand bij de wijnboer is deze Amarone op vat blijven liggen en is er nadien geopteerd om hem te bottelen als een “Super Veronese” naar het Toscaans model van de SuperTuscan. De Amarone heeft 4 jaar gerijpt op een nieuw vat van 25HL. Deze Rosso Veronese is zeer krachtig van smaak. Heeft de typische smaken van donkere vruchten. Stevige body en lange afdronk zorgen er voor dat deze wijn een schitterende “meditatie” wijn is. Kan 25 jaar bewaren.