T H E W I N E E X P E R I E N C E
Huiswijn
Wit / Rood / Rosé — 5.20 / 26
Wij hebben steeds een assortiment van diverse wijnen die u ook per glas kan proeven.
Voor meer info kan u zich wenden tot de bediening.
B U B B E L S
Cava Masia de La Luz — 6.5 / 39
Uit Penedès - Spanje
Een frisse zachte cava met tonen van citrus en honing
Cava masia de La Luz seco rosé, uit Conca de Barbera 7/42
Toetsen van bosaardbei en rode bessen met een tikje Laurier.
Jacquart Champagne Mosaïque — 69
Deze champagne bezit een blinkende kleur en een aantrekkelijk boeket van bloemetjes en vers fruit. Fris en elegant.
Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige — 65
Rijping op fles gebeurt gedurende 25 tot 37 maanden, waardoor zeer elegante gewaardeerde wijn ontstaat. Mooi droog en fruitig, bessig, elegante wijn met een fijne aanhoudende perlage.
W I T T E W I J N E N
Le bonheur — 8 / 40
100% Chardonnay uit Stellenbosch, Zuid-Afrika
Volle mondvullende houtgelagerde chardonnay met toetsen van limoen en tropisch fruit. De hout aroma’s zijn mooi in de wijn verweven.
Zenato — 7 / 35
100% Pinot Grigio uit Veneto - Italië
Een lichtgele witte wijn met lichtgroene tinten en frisse citrus aroma’s. Zijn afdronk is elegant en fris in een aangenaam geheel van goed gedoseerde zuren.
Collin Bourisset - Pouilly Fuissé — 69
100% Chardonnay uit Château La Vernalle Bourgogne - Frankrijk
Deze mooie Bourgondische is afkomstig van 4 hectare wijnstokken, gelegen op een kleibodem en gericht naar het zuidoosten. Resultaat is een volle ronde witte wijn met fijne aciditeit. In de neus treffen we aroma’s van noten, boter en brioche.
R O S É W I J N E N
Primitivo Rose – Lupo Meraviglia — 38
100 % primitivo / Puglia - Italië
Lichtroze wijn uit Puglia. Zeer fruitig, diepe geur van bramen, bosbessen. Smaken van viooltjes en zeer frisse noot hint. Lichte zuren in de mond en zacht in de mond.
R O D E. W I J N E N
Suolo Rosso — 8 / 40
100% Primitivo Di Manduria uit Puglia - Italië
Een prachtige Primitivo met nuances van jam en kersen. Rijping op houten vaten. Onze favoriet.
Ceramic by Vicente Gandia — 9 / 45
100% Monastrell uit Valencia - Spanje
11 maanden rijping op Franse eik, daarna gaat de wijn in grote amforen. Dit geeft wijn met grote finesse en elegantie. Aroma’s van rijpe pruim, zoetgout en vanille.
Vignobles des Quatre Vents "Z" — 45
60% Merlot / 30% Cabernet-Sauvignon / 10% Petit Verdot uit Bordeaux - Frankrijk
Deze unieke Bordeaux is afkomstig van één stuk (8.5ha). “Z” wordt verbouwd op een volledig gedraineerde kleigrond. De druiven worden manueel geoogst, met triage op sorteertafels in de wijngaard zelf. In de neus ervaar je rode vruchten en een lichte peper toets. Robijnrode kleur met mooie diepgang. Middellange, soepele afdronk.
O N Z E B E R I N G S E W I J N E N
V A N H E T W I J N D O M E I N
B E A U M A R A I S
Pas Noir — 39
100% Pinot Noir - Blanc de Noirs.
Elevage en vieux barriques gedurende 3 maanden .
Atypisch kan je deze noemen want je komt hem niet veel tegen als ‘stille wijn’! Maar daar houden wij wel van… Deze drijft echt op zijn fruit waardoor een kortere passage op barrique is toegepast.
Le Loup de Beau Marais — 39
Pinot Gris - Zweigelt
Assemblage van hoofdzakelijk Pinot Gris met een kleine aanvulling met Zweigelt. Elevage en vieux barriques gedurende 7 maanden.
Het typische fruit van een Pinot Gris komt hier duidelijk naar voor. Het geheel wordt opgefrist door een klein percentage Zweigelt toe te voegen in deze assemblage. De barrique opvoeding geeft het nodige volume aan dit geheel opdat het mooi kan gecombineerd worden met heel wat gerechten!
Dieu Merci de Beau Marais — 45
Chardonnay en de diverse Pinot-rassen
Een goddelijke wijn met een enorme complexiteit! Verschillende jaargangen van Chardonnay en de diverse Pinot-rassen. Verschillende vinificatieprocessen en opvoeding op oude barriques maken deze wijn supercomplex! De naam voor deze wijn was snel gekozen! Gestart in 2014, eerste botteling in 2020! Een limited edition, een unicum om te drinken...